Kuliner Makanan Lezat Mangut Lele Khas Mataram dan Cara Membuatnya

Kuliner —Jumat, 24 Sep 2021 14:07
    Bagikan  
Kuliner Makanan Lezat Mangut Lele Khas Mataram dan Cara Membuatnya
Kuliner Makanan Lezat Mangut Lele Khas Mataram dan Cara Membuatnya/ Pinterest

Depostborneo


Mataram merupakan salah satu daerah yang memiliki makanan lezat dan unik. Salah satu makanan yang lezat yaitu mangut lele. Mangut lele merupakan makanan khas mataram, semarang, kendal. Mangut lele ini adalah lele goreng yang di beri bumbu mangut. 


berikut resep dari bumbu mangut: 

Baca juga: Minuman Khas Jogja Wedang Ronde Minuman Hangat dan Menyehatkan Tubuh Kita

Baca juga: Keindahan Sebuah Karya Puisi Candi yang Tercipta Oleh Amir Machmud NS


Bahan-bahan 

  1. - 2 Ekor ikan lele
  2. - 1 buah lemon
  3. - 2 lembar daun salam
  4. - 1 batang serai, memarkan
  5. - 2 cm lengkuas, memarkan
  6. - 10 cabai rawit merah, 5 utuh, 5 iris tipis-tipis
  7. - 6 cabai rawit hijau utuh
  8. - 125 gram Fiber cream
  9. - 500 ml air
  10. - 1/2 tsp gula merah
  11. - 1 buah tomat hijau
  12. - 1/2 tsp garam
  13. - 1/2 tsp gula
  14. - 1/4 tsp lada


  1. Bumbu halus
  2. - 4 siung bawang merah
  3. - 2 siung bawang putih
  4. - 3 cabai merah
  5. - 1 kemiri, sangrai
  6. - 2 cm jahe
  7. - 2 cm kunyit, bakar
  8. - 2 cm kencur
  9. - 3/4 tsp garam
  10. Langkah-langkah pembuatan 
  11. 1.Cuci bersih Lele. Kucuri dengana air lemon dan garam. Balur dengan tepung maizena agar saat di goreng lebih mudah dan tidak meletus
  12. 2. Tiriskan lele yang sudah digoreng. Sisihkan. Siapkan bumbu. Haluskan semua bahan bumbu halus
  13. 3. Potong potomg tomat dan cabe
  14. 4. Cuci bersih kemangi. Sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dengan daun salam dan sereh hingga harum. Masukkan air. Biarkan air mendidih
  15. 5. Masukkan fiber cream dan sisa bumbu lainnya. Aduk rata. Biarkan hingga air agak mengental. Masukkan irisan tomat dan cabe
  16. 6. Masukkan kemangi, aduk rata. Terakhir masukkan lele
  17. 7. Biarkan kurang lebih 5 menit. Angkat, sajikan



  18. Sumber : matajateng.com

Editor: Razali
    Bagikan  

Berita Terkait