Resep Makanan : Cara Membuat Lobster Saus Buttemilk dengan Bumbu Rempah-rempah

Depostborneo

Di Indonesia, lobster adalah salah satu panganan bahari yang disukai karena dagingnya tebal dan rasanya gurih.

Lobster bisa dikonsumsi dengan cara direbus, dikukus, dimakan sebagai hidangan utama, isian sandwich, dicampurkan ke pasta, dipanggang, dan masih banyak lagi.

Lobster adalah sumber makanan yang kaya akan tembaga, selenium, zinc, fosfor, vitamin B12, magnesium, vitamin E, dan sedikit asam lemak omega-3. Berikut adalah manfaat yang bisa Anda dapat dari konsumsi lobster.

Nah berikut ini mimin akan memberikan tips cara memasak lobster yang enak mantap dan tanpa mengurangi kandungan gizi didalemnya yaitu Lobster Saus Buttermilk.

Bahan :

- 2 kg Lobster

- Bumbu Marinasi

- Garam

- Lada

- 2 buah Jeruk Nipis, ambil airnya

- 3 sdm Air

Saus Buttermilk

- 100 gr Butter

- 200 ml Susu Cair

- 2 buah Jeruk Nipis, ambil airnya

- 5 siung Bawang Putih, cincang

- 1 btg Daun Bawang, potong 0.5 cm

- Garam

- Gula

- Kaldu Jamur

- Lada

- Air + Maisena

Cara Membuat

Sikat bersih lobster, potong kaki dan indra perabanya, belah 2 vertikal memanjang, jangan sampai terputus. Bersihkan kepala lobster dari kotorannya dan cabut kotoran yg ada di tengah badan lobster. Sederhananya seperti membersihkan udang tapi versi jumbo
Tuang bumbu marinasi ke kepala dan badan lobster melalui belahan yg dibuat sebelumnya. Diamkan 30 menit.
Campurkan susu dan air jeruk nipis agar menjadi buttermilk. Aduk sampai susu agak menggumpal. Sisihkan.
Goreng lobster sekitar 3-5 menit. Angkat & tiriskan. Jangan terlalu lama agar dagingnya masih manis.
Baca juga: Sejarah Peristiwa Rakyat Surabaya yang Merobek Bendera Belanda di Hotel Yamato

Baca juga: Desa yang Hilang di Danau Anjikuni, Kanada
Panaskan butter hingga agak kecoklatan, masukkan bawang putih. Tumis hingga wangi dan agak coklat, tuangkan buttermilk, air (banyaknya sesuai selera), garam, gula, kaldu jamur & lada. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa.
Masukkan daun bawang, aduk sebentar. Tambahkan larutan maisena, aduk kembali hingga agak kental.
Masukkan lobster, aduk rata dan pastikan semua lobster terkena saus. Angkat dan sajikan