Depostborneo
Di Indonesia, lobster adalah salah satu panganan bahari yang disukai karena dagingnya tebal dan rasanya gurih.
Lobster bisa dikonsumsi dengan cara direbus, dikukus, dimakan sebagai hidangan utama, isian sandwich, dicampurkan ke pasta, dipanggang, dan masih banyak lagi.
Baca juga: Resep Makanan : Cara Membuat Dessert Biskuit Oreo yang Sangat Lezat
Baca juga: Andy Rubin Sang Pencipta System Operasi Android
Baca juga: Caecilian Hewan Beracun yang sangat unik, Hasil dari Gabungan Cacing dan Ular
Bahan :
- 2 kg Lobster
- Bumbu Marinasi
- Garam
- Lada
- 2 buah Jeruk Nipis, ambil airnya
- 3 sdm Air
Saus Buttermilk
- 100 gr Butter
- 200 ml Susu Cair
- 2 buah Jeruk Nipis, ambil airnya
- 5 siung Bawang Putih, cincang
- 1 btg Daun Bawang, potong 0.5 cm
- Garam
Baca juga: Cerita Horror : Mengupas Mitos tentang Malam Satu Suro
Baca juga: Cerita Horror : Asal-usul Hantu Nenek Gayung
- Gula
- Kaldu Jamur
- Lada
- Air + Maisena
Cara Membuat
- Sikat bersih lobster, potong kaki dan indra perabanya, belah 2 vertikal memanjang, jangan sampai terputus. Bersihkan kepala lobster dari kotorannya dan cabut kotoran yg ada di tengah badan lobster. Sederhananya seperti membersihkan udang tapi versi jumbo
- Tuang bumbu marinasi ke kepala dan badan lobster melalui belahan yg dibuat sebelumnya. Diamkan 30 menit.
- Campurkan susu dan air jeruk nipis agar menjadi buttermilk. Aduk sampai susu agak menggumpal. Sisihkan.
- Goreng lobster sekitar 3-5 menit. Angkat & tiriskan. Jangan terlalu lama agar dagingnya masih manis.
Baca juga: Sejarah Peristiwa Rakyat Surabaya yang Merobek Bendera Belanda di Hotel Yamato
Baca juga: Desa yang Hilang di Danau Anjikuni, Kanada
- Panaskan butter hingga agak kecoklatan, masukkan bawang putih. Tumis hingga wangi dan agak coklat, tuangkan buttermilk, air (banyaknya sesuai selera), garam, gula, kaldu jamur & lada. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa.
- Masukkan daun bawang, aduk sebentar. Tambahkan larutan maisena, aduk kembali hingga agak kental.
- Masukkan lobster, aduk rata dan pastikan semua lobster terkena saus. Angkat dan sajikan
