Resep Membuat Batagor Ikan Tengiri yang Enak, Gurih, dan Mudah

Kuliner —Selasa, 19 Oct 2021 11:46
    Bagikan  
Resep Membuat Batagor Ikan Tengiri yang Enak, Gurih, dan Mudah
Resep Membuat Batagor Ikan Tengiri yang Enak, Gurih, dan Mudah/Pinterest

DEPOSTBORNEO


Batagor merupakan jajanan khas Kota Bandung yang berbahan dasar tahu yang diisi oleh adonan dari campuran ikan tengiri dan tepung tapioka. Namun jika kamu tidak menyukai ikan tengiri, kamu dapat menggantinya dengan ikan yang kamu suka atau tidak memakai ikan pun bisa.


Menurut beberapa pendapat, batagor merupakan makanan yang tidak sengaja dibuat oleh Kang Isan sekitar tahun 1973. Kala itu ia adalah seorang perantau dari Jawa Tengah yang merantau ke Bandung untuk bekerja.


Makanan ini banyak ditemukan di jual oleh penjual kaki lima. Umumnya harga batagor di mulai dari harga Rp 2.000. Namun jika kamu ingin membuatnya sendiri dirumah pun resep dan cara membuat nya sangat mudah.


Berikut adalah resep dan cara membuat Batagor Ikan Tengiri yang renyah, enak dan mudah ala rumahan:


Bahan-bahan :

  • 350 gram Daging ikan tengiri filet, Haluskan
  • 70 gram tepung tapioka
  • 5 Siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 garam
  • Tahu putih secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Kuli Pangsit secukupnya
  • Timun sesuai selera

Baca juga: Pertunjukan Musik Indie dari komunitas Akusttack Bandung, Jawa Barat

Baca juga: Wisata Alam Kawah Putih Bandung, Jawa Barat

Bumbu Kacang :

  • 150 gram kacang tanah goreng
  • 40 gram gula merah, sisir
  • 2 siung bawang putih, goreng
  • Cabai rawit merah sesuai selera
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Air dingin secukupnya
  • Minyak secukupnya


Cara Membuat Batagor Ikan Tengiri :
1. Campurkan Ikan tengiri halus, bawang putih yang telah dihaluskan, garam, garam, dan gula pasir. Uleni hingga rata lalu masukkan putih telur. Aduk kembali hingga semua adonan merata.
2. Tuang sedikit demi sedikit air dingin sambil terus mengaduk, lalu masukan tepung tapioka. Aduk hingga rata.
3. Potong tahu menjadi segitiga lalu kosongkan bagian tengah, isi dengan adonan ditengah tahu.
4. Lakukan hal yang sama pada pangsit.
5. Setelah semua selesai, goreng tahu dan pangsit pada minyak panas dengan api sedang.
6. Angkat dan tiriskan batagor yang telah matang lalu sisihkan.
7. Blender semua bahan bumbu kacang.
8. Setelah bumbu sedikit halus, tuangkan kedalam wajah atau bisa saja dituangkan langsung ke batagor.
9. Potong kecil timun membentuk dadu, campurkan dengan batagor dan bumbu kacang.
10. Batagor ikan Tengiri kini siap untuk disantap. /VR

Baca juga: Rekomendasi Destinasi Wisata yang Wajib Kamu Kunjungi di Kalimantan Selatan

Baca juga: Pulau Derawan, Wisata Laut Yang Berada di Kalimantan

Editor: Ajeng
    Bagikan  

Berita Terkait