Resep Makanan: Cara Membuat Pengkang Khas Kalimantan

Kuliner —Rabu, 1 Dec 2021 13:34
    Bagikan  
Resep Makanan: Cara Membuat Pengkang Khas Kalimantan
Resep Makanan: Cara Membuat Pengkang Khas Kalimantan/ Pinterest

DEPOSTBORNEO

Kalimantan merupakan daerah yang terkenal akan kekayaan alamnya dan kelezatan makanan khas nya yang tidak ada tandingannya. Banyak sekali pecinta kuliner yang datang ke Kalimantan hanya untuk mencicipi kulinernya yang lezat. Salah satu makanan khas kalimantan yang menggiurkan lidah yaitu Pengkang.

Pengkang menjadi menu favorit yang ada di Kalimantan karena bentuknya yang unik dan rasanya yang sangat memanjakan lidah. Bentuk pengkang hampir sama dengan lemper karena berbahan dasar ketan lalu di bungkus dengan daun pisang. Cara membuat pengkang pun sangat mudah dan bahannya mudah di temukan.


Kali ini Depostborneo telah merangkum cara membuat Pengkang, diantaranya:

Bahan bumbu halus:

- 3 buah cabe merah

- 3 buah bawang merah


Bahan ketan:

- 130 ml santan

- 2 lembar daun salam

- 9 lembar daun pisang (untuk membungkus)

- 160 gr beras ketan

- Garam secukupnya

- 2 batang serai

Baca juga: Menikmati Panorama Alam yang Indah di Goa Romo

Baca juga: Danilo Petrucci Telah Mempertimbangkan untuk Berkompetisi di Rally Dakar 2022


Bahan isi:

- 60 ml air

- 60 gr ebi

- 3 sdt gula merah

- 2 sdt bawang putih goreng

- 2 sdm minyak

- 4 lembar daun jeruk

- Garam secukupnya


Cara membuat:

1. Siapkan panci, masukkan santan, garam dan daun jeruk lalu aduk perlahan sampai mendidih

2. Cuci ketan hingga bersih, setelah itu kukus hingga setengah matang. Setelah itu pindahkan ketan yang sudah matang kedalam panci

3. Tambahkan santan secara perlahan kedalam panci yang berisi ketan lalu aduk smapai merata. Setelah itu kukus kembali ketan sekitar 30 menit hingga matang

4. Setelah itu kita akan membuat isiannya. Yang pertama sangrai ebi hingga kering. Lalu siapkan teflon dan isi minyak lalu tumis bumbu halus hingga mengeluarkan wangi. Setelah mengeluarkan wangi, tambahkan air dan ebi yang sudah di sangrai lalu aduk hingga merata

5. JIka sudah di aduk merata, tambahkan bawang putih goreng dan cabe merah lalu aduk rata hingga matang dan kering

6. Siapkan daun pisang lalu bentuk mengerucut lalu masukkan adonan beras ketan, setelah itu tambahkan isian ebi di tengahnya lalu rapikan bungkusannya. Lakukan kegiatan berikut hingga adonan habis

7. Jika semua adonan sudah berbentuk kerucut, bakar hingga berwarna kecokelatan dan mengeluarkan wangi

8. Pengkang siap dinikmati./NL

Baca juga: Resep Makanan: Cara Membuat Spicy Beef Bulgogi Lezat Anti Ribet

Baca juga: Resep Makanan : Cara Membuat Soto Grombyang

Baca juga: Resep Makanan : Cara Membuat Salmon Mentai

Baca juga: Resep Makanan : Cara Membuat Jantung Pisang Santan Pedas

Editor: Laila
    Bagikan  

Berita Terkait